Как готовить
1. Разберите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. 2. Смажьте жаропрочную форму небольшим количеством масла. Выложите в неё подготовленные брокколи, цветную капусту, грибы и стручковую фасоль. 3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности. 4. Залейте овощи яично-молочной смесью. Равномерно распределите сверху натёртый сыр. 5. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 40 минут. 6. Дайте готовой запеканке немного остыть в форме, затем разрежьте на порции и подавайте. Примечание: если овощи замороженные, предварительно размораживать их не обязательно, но время запекания может увеличиться на 5–10 минут.