Как готовить
1. Приготовьте сырную массу: сыр брынза натрите на мелкой терке, смешайте с сыром фета и одной пропущенной через пресс долькой чеснока. Перемешайте до однородности. 2. Сформируйте из сырной массы небольшие шарики. 3. Свежую зелень (укроп и петрушку) мелко нарубите. Обваляйте каждый сырный шарик в зелени, чтобы она покрыла их равномерным слоем. 4. Подготовьте овощи и яйца: помидоры и огурец нарежьте крупными кусочками. Отваренные перепелиные яйца очистите и при желании разрежьте вдоль пополам. 5. Соберите салат: в глубокой миске соедините нарезанные овощи, оливки и перепелиные яйца. Сверху аккуратно выложите сырные шарики. 6. Сделайте заправку: смешайте в небольшой емкости оливковое масло, лимонный сок, вторую измельченную дольку чеснока, соль и специи. Тщательно взбейте вилкой. 7. Полейте салат готовым соусом непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.