Как готовить
1. Нарежьте куриную грудку на кубики размером 2-3 см. Смешайте лимонный сок, орегано, чеснок, соль и перец для маринада. Положите курицу в маринад на 2-3 часа или на ночь. 2. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут перед использованием. 3. Смешайте все ингредиенты для салата (огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, оливки, уксус, лимонный сок, оливковое масло, зелень) в миске. Уберите в холодильник, чтобы овощи пропитались заправкой. 4. Нанижите курицу на 4 шпажки. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривайте шашлычки в течение 10-12 минут до готовности. 5. Выложите на тарелки салат из листовой зелени, сверху поместите овощную смесь, посыпьте тертым сыром и добавьте готовые куриные кебабы. Подавайте с дольками лимона. Примечание: Для версии в стиле палео исключите сыр. Данное блюдо отлично сочетается с лавашем при подаче.