Как готовить
1. Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, кумин, оливковое масло, соль, орегано, паприку и куркуму. Натрите этой смесью куриные бедра и оставьте мариноваться минимум на 15 минут, а лучше на ночь. 2. Приготовьте соус: соедините йогурт, майонез, яблочный уксус, лимонный сок, соль, сахар и черный перец. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник. 3. На хорошо разогретой антипригарной сковороде или гриле обжарьте курицу на средне-сильном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. 4. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще около 10 минут, пока курица почти не будет готова внутри. Аккуратно переложите мясо на доску, нарежьте тонкими полосками. 5. Верните куриные кусочки в сковороду и обжаривайте на среднем огне еще 8-10 минут до золотистого цвета и готовности. 6. Для сервировки разложите по тарелкам нарезанные салатные листья, четвертинки помидоров и слайсы красного лука. Выложите сверху готовую курицу, полейте белым йогуртовым соусом, а по желанию добавьте немного острого соуса харисса. Примечание: если хотите использовать куриную грудку вместо бедер, сократите время обжаривания, чтобы мясо не стало сухим.