Как готовить
1. Подготовьте противень или глубокую форму для запекания, в которой будете готовить. 2. Очистите баклажаны, кабачки, помидоры и огурцы от кожицы, после чего нарежьте их крупными кубиками. 3. С помощью чеснокодавилки измельчите зубчики чеснока из половины головки. 4. Приправьте овощи сушеным орегано, базиликом и куркумой. 5. Равномерно сбрызните все ингредиенты оливковым маслом. 6. Поставьте форму в предварительно разогретую до 190°C духовку на 20 мин. 7. Извлеките противень, тщательно перемешайте содержимое и посолите по вкусу. 8. Снова верните блюдо в духовку и готовьте еще в течение 30 минут. Совет: если вы хотите более яркую корочку, в последние 5 минут запекания можно использовать режим конвекции. После второго этапа проверьте мягкость баклажана и кабачка; при необходимости продолжите запекание. Крупная партия может потребовать двух противней.