Как готовить
1. Подготовьте ингредиенты. Овощи и фрукты (морковь, свеклу, яблоки, бананы) нарезайте очень тонкими ломтиками с помощью специальной терки или острого шеф-ножа. Стручковую фасоль оставьте целой. 2. Для морковных чипсов: смешайте ломтики с корицей, мускатным орехом и апельсиновым соком. Запекайте при 120 градусах 45 минут на противне с пергаментом. 3. Для свекольных чипсов: выложите ломтики на противень. Запекайте при 180 градусах 20 минут, переверните и готовьте еще 10–20 минут. Подавайте с соусом из козьего сыра. 4. Для яблочных чипсов: посыпьте ломтики корицей, имбирем и мускатным орехом. Запекайте при 100 градусах 30 минут, переверните и готовьте еще 30 минут. 5. Для чипсов из фасоли: выложите стручковую фасоль на противень. Запекайте при 220 градусах 15 минут до румяности. Подавайте с томатной сальсой. 6. Для банановых чипсов: сбрызните ломтики лимонным соком и посыпьте корицей. Запекайте при 100 градусах 1.5 часа. После остывания они станут твердыми и хрустящими. 7. Обязательно выкладывайте все заготовки в один слой, чтобы они не соприкасались. Время от времени переворачивайте ломтики для равномерного просушивания. Примечания: Полностью остудите чипсы. В сухом герметичном контейнере храните только действительно сухие хрустящие ломтики без влажной середины. Если ломтики ещё мягкие, продолжите сушку и снова остудите. Запечённая стручковая фасоль после 15 минут часто остаётся влажной внутри: подавайте её сразу или храните в холодильнике. Молочные соусы и другие влажные добавки храните отдельно в холодильнике; с ними чипсы заранее не смешивайте.