Как готовить
1. Соедините кефир с водой в небольшой кастрюле и немного подогрейте смесь на плите. 2. Снимите емкость с огня, после чего всыпьте соль, сахар и разбейте яйцо. Интенсивно взбивайте массу венчиком до тех пор, пока на поверхности не образуется пышная пена. 3. Небольшими порциями подсыпайте муку, постоянно работая ложкой или венчиком. Вам нужно добиться однородного, густого состояния теста без мучных комочков. 4. В самую последнюю очередь добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте содержимое миски. 5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Совет: чтобы оладьи получились максимально пышными, старайтесь не перемешивать готовое тесто после того, как оно постоит несколько минут перед жаркой.