Как готовить
1. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры и куриное яйцо. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. 2. Добавьте сахарный песок и соль. Снова перемешайте, чтобы кристаллы начали растворяться. 3. Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, перемешивая массу венчиком. Тесто должно получиться густым, лениво сползающим с ложки. 4. В самом конце добавьте пищевую соду и быстро перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром (появятся пузырьки). После этого тесто больше не перемешивайте. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. 6. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета под закрытой крышкой, чтобы оладьи лучше пропеклись внутри.