Как готовить
1. С помощью венчика интенсивно взбейте одно яйцо. Всыпьте к нему соль, немного ванильного сахара и обычный сахар, ориентируясь на свои предпочтения по сладости. 2. Объедините полученную яичную смесь с содой и стаканом кефира. Обратите внимание, что соду гасить не требуется, так как кислая среда кефира сама запустит нужную реакцию. 3. Всыпьте полтора стакана пшеничной муки в жидкую основу и старательно вымешайте массу. Добейтесь такой консистенции, чтобы тесто напоминало густую домашнюю сметану и не содержало комочков. 4. Подготовьте ваши любимые фрукты (например, яблоко, банан или вишню), нарежьте их небольшими кусочками и вмешайте в готовое тесто. 5. Хорошо разогрейте сковороду и аккуратно выкладывайте на нее тесто, отмеряя примерно по половине столовой ложки на каждую порцию. Обжаривайте оладьи до появления аппетитного золотистого оттенка с каждой стороны. 6. Подавайте горячее блюдо к столу, пока оно сохраняет свою пышность. Чтобы оладьи были нежнее, кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.