Как готовить
1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, тщательно смажьте дно и бока сливочным маслом и присыпьте мукой. 2. В чашу миксера разбейте яйца, добавьте сахар и ванилин. Взбивайте на максимальной мощности от 5 до 10 минут, пока масса не увеличится в 3-4 раза и не станет густой, белой и тягучей. 3. Введите просеянную муку. Аккуратно перемешивайте лопаткой или ложкой движениями сверху вниз, стараяся сохранить объем взбитых яиц. 4. Перелейте тесто в форму. Плотно закройте форму сверху листом фольги, предварительно смазав ее внутреннюю сторону маслом. 5. Выпекайте при 170 градусах первые 25-30 минут. Затем убавьте температуру до 150 градусов и готовьте еще 25-30 минут. Важное правило: не открывайте духовку во время процесса. 6. Снимите фольгу и аккуратно извлеките бисквит. Перед сборкой торта дайте ему отлежаться 6-8 часов или всю ночь. Идеальный вариант для пропитки и создания высоких тортов.