Как готовить
1. Смешайте теплое молоко с дрожжами,100 г сахара из общих 150 г и солью. 2. Добавьте растопленное сливочное масло и яйца, тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте для подъема. 4. Для начинки разотрите творог с желтком, оставшимися 50 г обычного сахара и 5 г ванильного сахара. Вмешайте предварительно промытый изюм. 5. Сформируйте пирог с творожной начинкой и дайте ему немного постоять перед выпечкой. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 30 минут до золотистого цвета. 7. Перед подачей дайте пирогу немного остыть. Приятного аппетита! Замоченный изюм перед использованием хорошо обсушите;в базовом варианте 50 г промытого и обсушенного изюма без отдельной воды. Первое брожение ориентировочно 60–90 мин до удвоения,после формовки ещё 20–30 мин расстойки. Выпекайте до пропечённого дрожжевого мякиша,30 мин —первый ориентир. Питание —оценка для творога 5% и сухих дрожжей;поле активного времени не увеличено за счёт расстойки.