Как готовить
1. Предварительно разморозьте ягоды, если используете замороженные. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Подготовьте разъемную форму диаметром 24 см. Застелите дно пергаментом, смажьте бумагу и бока формы сливочным маслом, а бортики слегка присыпьте мукой. 3. В глубокой миске соедините творог, молоко, сахар и растительное масло. Просейте муку вместе с разрыхлителем в творожную смесь и замесите мягкое тесто. Сформуйте из него шар. 4. Для начинки в отдельной емкости смешайте до однородности сметану, сахар, яйца, крахмал и ванильный сахар. 5. Раскатайте тесто в круг, диаметр которого больше формы. С помощью скалки перенесите пласт в форму и сформируйте высокие бортики. 6. Вылейте сметанный крем на тесто. Сверху равномерно распределите ягоды без лишнего сока. Если ягоды слишком сочные, предварительно присыпьте их щепоткой крахмала. Следите, чтобы крем не вытекал за бортики теста. 7. Выпекайте пирог 40–50 минут. Начинка должна загустеть, но слегка подрагивать в центре. При необходимости в процессе выпечки прикройте форму фольгой. 8. Оставьте пирог в форме на 5 минут, затем аккуратно снимите кольцо и переложите пирог на решетку для остывания. 9. Дайте десерту полностью остыть. Рекомендуется подержать пирог в холодильнике после остывания, чтобы крем стал более плотным.