Как готовить
1. Предварительно подготовьте вишню. Откиньте ягоды из компота на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. Слегка обваляйте вишню в крахмале или муке. Если используете замороженную ягоду, не размораживайте ее, а сразу пересыпьте крахмалом. 2. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке и дайте ему немного остыть. 3. В большой миске соедините яйца с сахаром. Слегка взбейте их ручным венчиком до однородности. 4. Добавьте к яичной смеси растопленное масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку. Перемешайте массу венчиком до тех пор, пока продукты не объединятся. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. 5. Подготовьте форму для выпечки. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите и разложите сверху вишню, слегка вдавливая ягоды внутрь. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 35–40 минут. Готовность проверьте сухой зубочисткой. Если используете замороженную ягоду, время приготовления может увеличиться. 7. После полного остывания при желании посыпьте пирог сахарной пудрой. Для выпечки лучше всего подойдет круглая форма диаметром 24–26 см или прямоугольная 20х25 см.