Как готовить
1. Просейте муку вместе с разрыхлителем в глубокую миску и всыпьте сахар. Перемешайте сухие ингредиенты. 2. Добавьте к муке яйцо, ложку сметаны и мягкое сливочное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. 3. Отделите одну треть теста, оберните пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30–40 минут. 4. Застелите дно формы для выпечки (диаметром около 24 см) бумагой. Выложите оставшееся тесто в форму, равномерно распределите его по дну и сформируйте бортики высотой около 2 см. 5. Вишню очистите от косточек, слейте лишний сок. Перемешайте ягоды с крахмалом и выложите их ровным слоем на основу из теста. 6. Достаньте подмороженное тесто из морозилки и натрите его на крупной терке поверх вишневой начинки. 7. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 45 минут до золотистого цвета. 8. Готовый пирог полностью остудите в форме, после чего посыпьте сахарной пудрой. Примечание: если использовать замороженную вишню, ее нужно предварительно разморозить и очень хорошо обсушить.