Как готовить
1. Извлеките замороженную малину из морозильной камеры, чтобы она начала слегка оттаивать, пока вы готовите основу. 2. Для теста соедините в миске сахар с половиной стакана сметаны. В микроволновке растопите сливочное масло, остудите его и влейте в сметанную массу, тщательно перемешивая. 3. Постепенно добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите эластичное тесто. 4. Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпекания с высокими бортиками, формируя основу пирога. 5. Приготовьте заливку: смешайте яйцо с сахаром, мукой и стаканом сметаны. Активно взбейте массу венчиком до исчезновения комочков. 6. Распределите слегка подтаявшую малину по тесту на дно формы и залейте сверху сметанной смесью. 7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50–55 минут. У готового пирога края должны схватиться, а серединка — слегка подрагивать. 8. Полностью остудите пирог в форме, после чего аккуратно переложите на блюдо и нарежьте на порции. Примечание: Пирог важно подавать полностью охлажденным, чтобы сметанная заливка стабилизировалась.