Как готовить
1. Сначала подготовьте духовку, разогрев её до температуры 180 градусов. 2. Приготовьте основу для теста: соедините 140 г сахара с яйцами и сливочным маслом, тщательно всё разотрите, а затем вмешайте сметану. Небольшими порциями добавляйте пшеничную муку, замешивая мягкое и податливое тесто. Обратите внимание, что муки может уйти чуть больше или меньше указанного количества в зависимости от её свойств. 3. Разделите получившуюся массу на две неравные части: примерно одну треть отложите для оформления, а основной объем распределите по форме для запекания или противню с бортиками. 4. На слой теста выложите ягоды, предварительно их разморозив, и равномерно присыпьте их смесью из оставшегося сахара и крахмала. 5. Оставленное тесто используйте для декора — сделайте из него аккуратную решетку поверх ягод, плотно соедините края пирога и отправьте его запекаться на 30–40 минут. Совет: Если вы используете очень сочные ягоды (например, вишню), можно увеличить количество крахмала на одну ложку, чтобы начинка не была слишком жидкой. Можно делать его с любыми вашими любимыми ягодами: клубника, малина, вишня без косточки, черника, черная смородина и пр.