Как готовить
1. Масло, заранее доведенное до комнатной температуры, измельчите при помощи терки и соедините его с мукой (возьмите 1,5 стакана). В массу влейте полстакана сметаны и тщательно всё вымешайте. После этого отправьте в тесто соду, которую нужно предварительно погасить уксусом. Слегка поработайте с тестом руками, пока оно не станет мягким и перестанет липнуть к ладоням. 2. Снимите с яблок кожицу, вырежьте сердцевину и настрогайте мякоть очень тонкими ломтиками-лепестками, используя обычную картофелечистку. 3. Сформируйте из теста пласт по размеру вашей посуды для запекания. Перенесите заготовку на дно формы и распределите по её поверхности подготовленные яблочные лепестки. 4. Для приготовления заливки объедините в глубокой чаше оставшийся стакан сметаны, сахарный песок, яйцо и пару столовых ложек муки. Слегка пройдитесь по смеси венчиком, чтобы получить однородный и довольно жидкий крем. Полученным соусом полностью покройте яблоки в форме. 5. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов. Поместите туда пирог и готовьте его в течение 50 минут.