Как готовить
1. Нарежьте репчатый лук небольшими кубиками, а шампиньоны — тонкими пластинами. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике и обжарьте овощи до мягкости грибов. 2. Всыпьте рис к овощам, хорошо перемешайте и прогревайте в течение 1 минуты, чтобы каждое зернышко пропиталось маслом. 3. Влейте 2 стакана горячей воды, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 15 минут, пока основная часть жидкости не впитается. 4. Добавьте в сковороду зеленый горошек и брокколи. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. Готовьте еще около 5 минут до полной мягкости риса. Перед подачей блюду можно дать настояться несколько минут под крышкой.