Как готовить
1. Приготовьте маринованный лук, предварительно откинутый на сито без жидкой заливки. Нарежьте луковицу, смешайте ее в миске с солью, сахаром, уксусом и водой. Помните лук руками, чтобы он пустил сок, и оставьте на несколько минут. 2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сухой антипригарной сковороде со специями в течение 5–7 минут. Курица должна достичь 74°C в центре самого толстого кусочка; при необходимости продолжите нагрев. 3. Смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок, соль и мелко нарезанный укроп для соуса. 4. Намажьте тортилью готовым соусом по всей поверхности. 5. Выложите на тортилью обжаренную курицу, тертый или нарезанный сыр, ломтики помидоров и маринованный лук, предварительно откинутый на сито без жидкой заливки. 6. Аккуратно сверните тортилью в плотный ролл. 7. Поджарьте ролл на сухой сковороде или гриле до появления золотистой корочки и расплавления сыра.