Как готовить
1. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту. Переложите ее в сухую сковороду и потушите без добавления масла в течение 3–5 минут, чтобы она немного осела. 2. Отваренные вкрутую яйца мелко покрошите или натрите на терке. 3. Большой лист лаваша разрежьте на две равные части. Первую часть смажьте половиной порции натурального йогурта. 4. Равномерно распределите по лавашу половину измельченных яиц и половину тушеной капусты. Добавьте соль и перец по вкусу. 5. Накройте сверху вторым листом лаваша и повторите слои: смажьте оставшимся йогуртом, выложите яйца и капусту, еще раз посолите и поперчите. 6. Сверните плотный рулет. Смажьте поверхность яичным желтком и посыпьте небольшим количеством тертого сыра. 7. Поместите рулет в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте около 20 минут до золотистой корочки. 8. Дайте рулету немного остыть перед нарезкой.