Как готовить
1. Опустите соцветия цветной капусты и брокколи в кастрюлю с кипящей водой и поварите их около 3 минут после повторного закипания. Затем сразу откиньте овощи на сито или дуршлаг и обдайте холодной водой. 2. Измельчите оставшиеся овощи: морковь обработайте на крупной терке, а стебли сельдерея и сладкий перец аккуратно нарежьте. 3. Приготовьте заливку, взбив яйца с помощью блендера до однородности. Смешайте получившуюся массу с молоком, добавьте соль и молотый перец, а затем подмешайте в смесь предварительно натертый сыр. 4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Равномерно распределите все подготовленные овощи в форме для выпечки, смазанной небольшим количеством масла, и залейте их яично-молочным составом. Оставьте блюдо в духовке примерно на 45 минут, пока основа не станет плотной, как омлет, а сверху не образуется аппетитная сырная корочка. Как правильно подготовить сельдерей можно посмотреть в видео, в разделе школа.