Как готовить
1. Измельчите куриное филе до состояния фарша с помощью мясорубки или блендера. 2. Нарежьте оливки тонкими кружочками, а болгарский перец — небольшими короткими полосками. Мелко порубите петрушку. 3. Смешайте фарш с оливками, перцем и зеленью. Добавьте соль и черный перец по вкусу, затем тщательно перемешайте начинку. 4. Натрите сыр на средней терке и смешайте его в отдельной миске с сырыми яйцами до однородности. 5. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Выложите сырно-яичную массу ровным слоем и разровняйте. 6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и схватился в единый пласт. 7. Выложите подготовленный фарш на одну половину горячего сырного пласта. Накройте начинку второй половиной пласта, сложив его пополам вместе с бумагой. Плотно подогните края бумаги, чтобы запечатать сок внутри. 8. Запекайте рулет в духовке еще 30 минут при той же температуре. 9. Достаньте готовое блюдо и дайте ему остыть до теплого состояния. Это позволит сыру застыть, и рулет будет легче нарезать на порционные кусочки. Будьте осторожны с солью, так как сыр и оливки сами по себе достаточно соленые. Вместо курицы можно использовать любой другой мясной фарш.