Как готовить
1. Приготовьте начинку. Слейте лишнюю жидкость из консервированной скумбрии и разомните рыбу вилкой. Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с рыбой. 2. Сделайте тесто. В глубокой миске смешайте кефир, яйца и соль. Постепенно всыпайте муку и перемешивайте, пока не получится консистенция густой сметаны. 3. Подготовьте форму для запекания или сковороду. Смажьте ее маслом при необходимости. Вылейте половину теста и равномерно распределите. 4. Выложите рыбную начинку ровным слоем на тесто. 5. Залейте начинку оставшейся частью теста. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 30–40 минут. 7. Когда верхняя корочка станет твердой и золотистой, достаньте пирог. Смажьте поверхность небольшим количеством сметаны для мягкости. Примечание: Пирог получается нежным и сочным, отлично подходит для быстрого ужина.