Как готовить
1. Слегка подзолотите ломтики пармской ветчины на сухой и прогретой сковороде. 2. Каждую ягоду инжира аккуратно разрежьте на дольки. 3. Снимите шелуху с красного лука и нашинкуйте его тончайшими колечками. 4. Соедините в глубокой миске обжаренную ветчину, дольки инжира и зелень руколы. Добавьте к ним луковые кольца, половинки помидоров черри, оливки и измельченный на терке козий сыр. 5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и белым перцем, после чего полейте этой заправкой готовый салат. Лучше всего использовать мягкий козий сыр, который можно натереть или просто покрошить руками для более деревенской текстуры.