Как готовить
1. Снимите филе слабосоленого лосося с кожицы, убедитесь, что в мякоти не осталось костей. Нарежьте рыбу аккуратными кубиками размером около 5 мм и отправьте их в глубокую емкость. 2. Снимите грубые волокна с внешней стороны стеблей сельдерея, используя овощечистку. Тщательно измельчите овощ так же мелко, как и лосося, после чего добавьте его в миску. 3. Подготовьте морковь, очистив ее. Нарежьте корнеплод очень тонкими кружочками по диагонали (чем тоньше они выйдут, тем нежнее будет салат) и соедините с остальными продуктами. 4. Приправьте салат свежемолотым перцем. Влейте ложку оливкового масла и добавьте немного лимонного сока по вашему вкусу. Если рыба дает достаточно соли, дополнительно ее добавлять не нужно. 5. Бережно смешайте все компоненты ложкой. Распределите закуску по порционным тарелкам и перед подачей слегка полейте каждую порцию небольшим количеством оливкового масла. Совет: чтобы морковь была еще нежнее, можно предварительно замочить ее дольки в ледяной воде на несколько минут. Слабосоленого лосося для этого салата можно сделать самостоятельно, замариновав кусок свежей норвежской семги с вечера в смеси из соли, сахара и мелко порубленного укропа.