Как готовить
1. Разберите на небольшие соцветия брокколи и опустите их в кипящую воду на одну минуту. Сразу после этого переложите капусту в ледяную воду или обложите льдом, чтобы она сохранила цвет и хруст. 2. Очистите грейпфрут от кожуры и разделите его на дольки. Удалите все белые пленки с каждой дольки, оставив только сочную мякоть, чтобы блюдо не горчило. 3. Мелко нарежьте красный лук. Половинки грецких орехов слегка прогрейте на сухой сковороде до появления аромата. 4. Приготовьте заправку, соединив в отдельной посуде оливковое масло, белый винный уксус и столовую ложку меда. Добавьте соль и молотый перец, ориентируясь на свой вкус. 5. Соедините подготовленные овощи и фрукты в глубокой миске и полейте их соусом. Аккуратно все перемешайте, после чего посыпьте салат зернами граната и подсушенными орехами перед подачей. Вместо грецких орехов можно использовать кедровые или кешью.