Как готовить
1. Свеклу отварите до мягкости. После того как она остынет, снимите кожицу и поделите овощ на кубики крупного размера. 2. Расплавьте сахар в сотейнике с высокими стенками, установив сильный нагрев. Постоянно работая венчиком, дождитесь превращения крупинок в жидкую карамель коричневого оттенка. 3. Влейте к сахару винный уксус и пару столовых ложек воды, бросьте щепотку соли. Размешайте до гладкости. В полученную смесь переложите свеклу и хорошенько обваляйте кусочки в сиропе. 4. Соедините мед, бальзамический уксус и первую столовую ложку оливкового масла, интенсивно взболтав их венчиком. Добавьте горчицу и продолжайте взбивать, тонкой струйкой подливая оставшиеся 100 мл оливкового масла. В конце посолите соус по вашему вкусу. 5. Листья корна заправьте медовой смесью. Чтобы соус распределился равномерно, лучше сделать это аккуратно руками. 6. Сформируйте блюдо: на дно глубокой тарелки выложите глазированную свеклу и добавьте сыр, разломив его на весомые кусочки. Сверху распределите заправленный салат корн и посыпьте всё измельченным грецким орехом. Для более яркого вкуса грецкие орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде перед тем, как добавлять в салат.