Как готовить
1. Очистите предварительно отваренные картофель и морковь, а также свежее яблоко и огурцы. 2. Нарежьте подготовленные продукты аккуратными кубиками, ломтиками или соломкой и переложите их в глубокую миску. 3. Добавьте к остальным ингредиентам нашинкованную квашеную капусту. 4. Приготовьте заправку: в отдельной емкости разотрите горчицу с сахаром и растительным маслом, после чего влейте уксус и тщательно всё перемешайте. 5. Заправьте овощную смесь получившимся соусом непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте. 6. Переложите салат в нарядный салатник, украсьте поверхность тонкими дольками свеклы и посыпьте мелко нашинкованным зеленым луком. Для более насыщенного вкуса классическую заправку можно заменить майонезом, а в качестве дополнительного декора использовать свежие томаты или огурцы. Винегрет c солеными грибами готовят точно так же, причем берут разные грибы - примерно 25 г на порцию.