Как готовить
1. Смешайте в емкости с плотной крышкой апельсиновый сок, лимонный сок, оливковое масло, измельченный лук-шалот, соль и черный перец. Тщательно встряхните заправку. 2. Отложите 120 мл заправки для подачи, а оставшуюся часть перелейте в небольшую миску. Добавьте туда очищенные креветки, приправьте их солью и перцем, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. 3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Выложите креветки и обжаривайте по 1,5 минуты с каждой стороны до готовности и смены цвета на матовый, после чего переложите их на тарелку. 4. Разложите зелень по четырем тарелкам. Сверху распределите тонко нарезанный фенхель, ломтики апельсина, авокадо и готовые креветки. 5. Приправьте салат солью и перцем по вкусу и полейте отложенной заправкой (по 2 ст.л. на порцию).