Как готовить
1. Свеклу отварите, запеките или приготовьте на пару до мягкости. Дайте овощу полностью остыть, очистите от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. 2. Опустите кальмаров в кипящую воду на 2 минуты. Очистите их от пленок и нарежьте соломкой. 3. Яблоко очистите и натрите на терке. Для этого рецепта лучше использовать кислые сорта. 4. Грецкие орехи прогрейте на сухой сковороде около минуты до появления аромата. Остудите и порубите ножом. 5. В салатнике соедините свеклу, кальмаров и яблоко. Выдавите через пресс чеснок. 6. Добавьте измельченную петрушку, соль и черный молотый перец по вкусу. 7. Заправьте салат натуральным йогуртом и тщательно перемешайте. Чеснок в этом рецепте обязателен для пикантности вкуса.