Как готовить
1. Положите в блендер йогурт, обезжиренный творог, сахар и какао. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы без комочков. 2. Залейте желатин 75 мл холодной воды и оставьте набухать на 10–15 минут. 3. Поставьте емкость с набухшим желатином на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогрейте до полного растворения желатина,не доводя до кипения, затем снимите с плиты. 4. Аккуратно влейте тёплый растворённый желатин в шоколадно-творожную массу и тщательно перемешайте. 5. Взбейте полученный крем миксером в течение 1–2 минут для придания муссу воздушности. 6. Разлейте мусс по креманкам. Для основной версии добавьте 15 г измельчённых грецких орехов. Поставьте десерт в холодильник на 2–3 часа до полного застывания. По этому рецепту можно приготовить и фруктовый мусс, если заменить какао на любые свежие фрукты или ягоды. Базовая версия включает 15 г грецкого ореха;сахар 75 г сохранён как указанная масса. Другая порция орехов изменит питание.