Как готовить
Это набор трёх самостоятельных холодных десертов. Все количества относятся ко всему набору, рассчитанному примерно на 8 смешанных порций. Не используйте весь творог, молоко или какао в каждом варианте заново. 1. Шоколадные творожные пирожные. Из общих запасов возьмите 300 г творога,50 мл молока,25 г какао, все 20 г овсяных и 10 г пшеничных отрубей,40 г пастеризованного желтка,0,1 г ванилина и стевию по вкусу. Перемелите отруби, смешайте с остальными продуктами, сформуйте небольшие пирожные и охладите 1,5 часа. Для десерта без нагревания используйте только пастеризованный желток. 2. Яблочно-банановая основа торта. Измельчите 180 г хлопьев, натрите 200 г яблока, нарежьте 100 г сухофруктов без косточек и разомните 220 г очищенного банана. Соедините, утрамбуйте в небольшой форме с пергаментом и охладите. 3. Крем для этого торта. Смешайте 400 г творога,300 г натурального йогурта и 20 г мёда. Вмешайте 150 г нарезанной груши и распределите по яблочно-злаковой основе. Оставьте в холодильнике на ночь. 4. Шоколадный чизкейк. Залейте 15 г порошкового желатина 90 мл холодной воды, оставьте набухнуть по инструкции. Воду не сливайте. Мягко прогрейте набухшую смесь до растворения, не кипятите. Отдельно соедините оставшиеся 400 г творога,150 мл молока,60 г какао,20 г мёда и 0,1 г ванилина. Сначала смешайте растворённый желатин с небольшой частью основы, затем введите во всю массу. Разлейте в небольшую форму или порционные стаканы и охладите до устойчивого застывания. 5. Все десерты храните в холодильнике. Оценка питания относится к общей смеси продуктов трёх вариантов, а не к каждому из них отдельно.