Как готовить
1. Свинину аккуратно снимите с кости, разделите на куски нужного размера и хорошо отбейте. С каждой стороны добавьте соль и ваши любимые специи. 2. Поместите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю. Тщательно смажьте каждый отбитый пласт томатной пастой и соевым соусом, после чего дайте основе промариноваться около 10–15 минут. 3. Заранее разогрейте духовку. Смажьте противень небольшим количеством масла, распределите по нему свинину и отправьте запекаться на 30–40 минут. За это время мелко натрите сыр и нарежьте чеснок аккуратными пластинками. 4. Как только на мясе появится золотистая корочка, разложите сверху чесночные дольки и продолжайте готовить еще 10 минут. В конце выключите нагрев и обильно посыпьте блюдо тертым сыром. Перед подачей украсьте порции свежей зеленью. Размер кусков при отбивании влияет на скорость прожарки — старайтесь делать их одинаковыми.