Как готовить
1. Слегка взбейте яйца с сахаром и жидким медом. Добавьте гашеную соду или разрыхлитель. 2. Всыпьте муку и замесите мягкое пластичное тесто. Если тесто липнет к рукам из-за меда, это нормально. 3. Разделите тесто на три равные части. 4. Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе или пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Нарежьте пласт полосками шириной 1–1,5 см и немного раздвиньте их, чтобы они не слиплись при выпекании. 5. Выпекайте полоски в разогретой до 220 градусов духовке около 5–6 минут до румяного цвета. Горячие палочки подравняйте под размер вашей формы. 6. Для крема взбейте сметану с сахаром, затем добавьте творожную массу и тщательно перемешайте до однородности. 7. Прямоугольную форму для кекса застелите пленкой или фольгой с запасом по краям. На дно выложите немного крема, затем слой медовых палочек. Повторяйте слои, пока не заполните форму. 8. Заверните края фольги и уберите торт в холодильник на 8–10 часов, а лучше на сутки для полной пропитки. 9. Перед подачей раскройте фольгу, накройте форму доской или блюдом и аккуратно переверните. Снимите пленку и украсьте торт сеткой из растопленного шоколада, ягодами и мятой. Примечание: Пассивное время пропитки составляет от 8 до 24 часов.