Как готовить
1. Взбейте яйцо с сахаром до получения густой пены. Добавьте кефир и соду, затем тщательно взбейте массу еще раз. 2. Постепенно всыпьте в смесь муку и какао. Замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану. 3. Смажьте высокую форму для запекания жиром или маслом и вылейте в нее тесто. Разогрейте духовку до 180°С. 4. Выпекайте основу до готовности. Проверяйте состояние пирога деревянной палочкой или спичкой: если она выходит сухой, значит выпечка готова. 5. Аккуратно извлеките корж из формы и полностью остудите его на решетке. После остывания разрежьте его вдоль на две равные части. 6. Для приготовления крема разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте сметану и взбейте до однородности. 7. Обильно смажьте нижний корж кремом, накройте вторым коржом. Распределите оставшийся крем по верху и бокам торта. Украсьте готовый десерт тертым шоколадом и орехами по желанию. Желательно дать торту настояться несколько часов в холодильнике для пропитки.