Как готовить
1. Взбейте яйцо с сахаром до получения густой и пышной пены. 2. Добавьте кефир и соду, затем снова тщательно взбейте массу. 3. Постепенно всыпьте муку и какао. Перемешайте до однородности: тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. 4. Смажьте высокую форму маслом или жиром. Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку. 5. Выпекайте до готовности, которую можно проверить деревянной палочкой или спичкой — она должна выходить из центра пирога сухой. 6. Достаньте бисквит из формы и полностью остудите его на решетке. 7. Приготовьте крем: разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте сметану и взбейте до пышности. 8. Остывший корж разрежьте вдоль на две части. Смажьте нижний корж кремом, накройте вторым и распределите оставшийся крем сверху. По желанию украсьте орехами и тертым шоколадом. Перед подачей торту лучше дать настояться пару часов в холодильнике.