Как готовить
1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и взбейте до пышной светлой массы. 2. В сотейнике соедините 100 грамм сливочного масла и мед. Поставьте на огонь и растопите. Добавьте соду и варите смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, до появления насыщенного карамельного цвета. Снимите с огня и продолжайте мешать еще 1 минуту. 3. В медовую смесь аккуратно влейте взбитые яйца с сахаром, интенсивно перемешивая. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. 4. Разделите готовое тесто на 6 равных частей. Сформируйте из каждой части шар и раскатайте в тонкий круг на пергаменте или присыпанной мукой поверхности. 5. Выпекайте каждый корж в разогретой до 170 градусов духовке в течение 3–4 минут до золотистого цвета. 6. Еще горячие коржи обрежьте по форме тарелки. Оставшиеся обрезки сохраните. Готовые коржи сложите стопкой и накройте полотенцем. 7. Для крема соедините вареную сгущенку и 200 грамм размягченного сливочного масла. Тщательно взбейте массу миксером до однородности. 8. Обрезки от коржей измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. 9. Соберите торт: каждый корж густо смажьте кремом и посыпьте небольшим количеством крошки. Сложите их друг на друга. Смажьте оставшимся кремом бока и верх торта, затем обильно обсыпьте крошкой со всех сторон. Оставьте торт при комнатной температуре на час, а затем уберите в холодильник на несколько часов для пропитки.