Как готовить
1. Подготовьте сироп, смешав в небольшом ковшике воду с сахаром и тертой на крупной терке лимонной цедрой. Помешивайте смесь на огне до полного исчезновения крупинок сахара, после чего дайте жидкости остыть и удалите цедру. 2. Подготовьте яблоки, удалив кожицу и сердцевину, и переложите их в кастрюлю. Проварите кусочки в сиропе около 5 минут до мягкого состояния, затем переложите в миску для остывания. 3. Смешайте остывшую яблочную массу с сиропом в чаше блендера, добавьте свежевыжатый сок одного лимона и тщательно взбейте. Полученную смесь уберите в морозилку на один час. 4. Извлеките десерт и интенсивно перемешайте его вилкой, чтобы сформировались ледяные кристаллы. Повторяйте процедуру перемешивания каждые 60 минут еще 3–4 раза, пока не добьетесь нужной зернистой консистенции, после чего оставьте в холоде до подачи. Совет: Если гранита слишком сильно замерзла перед подачей, подержите ее 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы ее было легче соскребать вилкой.