Как готовить
1. Натрите морковь и яблоко на мелкой терке. Очистите финики от косточек и мелко нарежьте их, затем добавьте к фруктово-овощной массе. 2. Всыпьте в миску рисовую муку, соду и корицу. Добавьте лимонную цедру и растительное масло, после чего тщательно перемешайте. 3. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Добавьте желтки в основную массу и слегка пробейте погружным блендером для однородности. 4. В отдельной чистой сухой емкости взбейте белки со щепоткой соли до состояния крепких пиков. Порциями добавьте белки в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. 5. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла и выложите в нее готовое тесто. Посыпьте сверху кунжутом. 6. Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до готовности.