Как готовить
1. Очистите остывшие вареные яйца от скорлупы. 2. Разрежьте яйца вдоль пополам, аккуратно отделите желтки и переложите их в миску. 3. Добавьте в миску с желтками мякоть авокадо и разомните всё вместе до однородного состояния, используя два желтка из общего количества (остальные желтки не понадобятся). 4. Добавьте в полученную массу сок лайма, измельченный красный лук, халапеньо, кинзу, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. 5. Аккуратно вмешайте нарезанный кубиками помидор. 6. Наполните каждую половинку яичного белка щедрой порцией начинки из авокадо. 7. Посыпьте готовые яйца порошком чили для яркости и подавайте на блюде. Примечание: рекомендуется готовить начинку непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не потемнело.