Как готовить
1. Разделите авокадо на две части, аккуратно разрезав его вокруг косточки. Выньте ядро, избавьтесь от кожуры и нарежьте мякоть на небольшие кубики. 2. Очистите огурец от кожицы и, если семена внутри слишком крупные, извлеките их маленькой ложкой. Нарежьте овощ кубиками и переложите в чашу блендера к подготовленному авокадо. 3. Выжмите сок лайма прямо в блендер, используя пресс или просто руки, после чего превратите ингредиенты в однородное пюре. 4. Всыпьте обычный и ванильный сахар, еще раз прокрутите массу. Затем добавьте йогурт и взбивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной. 5. Перелейте получившуюся заготовку в контейнер и поместите в морозилку на девять часов. Чтобы текстура была гладкой и без льдинок, каждые три часа доставайте емкость и тщательно перемешивайте массу вилкой или блендером. 6. За 30 минут до того, как начнете раскладывать десерт, переставьте его в холодильник — это поможет мороженому слегка подтаять до нужной консистенции. 7. Сформируйте красивые шарики с помощью ложки. Чтобы они легче отделялись, предварительно окунайте ложку в теплую воду. Перед подачей украсьте порции листиками мяты. Совет: Если вы хотите получить более яркий цвет, добавьте в блендер пару веточек свежего шпината или мяты на этапе пюрирования. Это мороженое отлично сочетается с медом или белым шоколадом. Его также можно посыпать поджаренными на сухой сковородке грецкими орехами, пеканом или фисташками, измельчив их в ступке или порубив острым ножом.