Как готовить
1. Соедините просеянную пшеничную муку с обычным и ванильным сахаром в глубокой емкости. 2. Начните взбивать массу, поочередно добавляя в нее три яйца до однородности. 3. С помощью водяной бани растопите 150 г шоколада вместе со 145 г сливочного масла из общих 150 г, после чего аккуратно объедините эту смесь с яично-мучной основой. 4. Застелите дно круглой формы пергаментом и тщательно смажьте его оставшимися 5 г сливочного масла, затем перелейте готовое тесто. 5. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте корж около 15–20 мин,до схватившихся краёв и готовой,влажной шоколадной середины, после чего полностью его остудите. 6. Подготовьте клубнику, нарезав ягоды аккуратными ломтиками, и распределите их ровным слоем по поверхности остывшего пирога. 7. Растопите оставшиеся 150 г шоколада на водяной бане и покройте им торт сверху, после чего украсьте десерт свежими листиками мяты. Если хотите, чтобы глазурь была более мягкой, при растапливании шоколада для финального слоя добавьте в него каплю растительного масла или сливок. 500 г клубники полностью идут в верхний слой. Для базовой глазури используйте оставшиеся 150 г шоколада без дополнительного масла или сливок;добавки меняют состав и питание.