Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. 2. Нарежьте тыкву кольцами толщиной около 1-2 см и с помощью чайной ложки удалите семена из центра каждого кольца. 3. Переложите колечки тыквы в большую миску. Полейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте кленовый сироп и 1/2 ч.л. соли, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. 4. Выложите кольца на противень в один слой. Смажьте тыкву остатками кленовой смеси из миски. Запекайте 35-40 минут до мягкости и появления золотистой корочки, перевернув кусочки через 30 минут. 5. В это время приготовьте топпинг: в небольшой сковороде разогрейте оставшиеся 0.5 ст.л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте миндаль и шалфей, обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета. 6. Снимите сковороду с огня, всыпьте паприку и оставшиеся 1/4 ч.л. соли, перемешайте и переложите в небольшую емкость. 7. При подаче выложите запеченные кольца тыквы на блюдо и посыпьте сверху хрустящей миндальной смесью. Подавайте теплыми. Примечание: Деликатную тыкву не нужно очищать от кожуры, она становится мягкой и съедобной в процессе запекания.