Как готовить
1. Разогрейте духовку до 210-220 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите кубики мускатной тыквы на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте 20-25 минут до мягкости и легкого золотистого цвета, перевернув один раз в середине процесса. 2. Пока тыква запекается, приготовьте заправку. В большой салатнице смешайте 5 столовых ложек оливкового масла, кленовый сироп, уксус, дижонскую горчицу, измельченный шалот и натертый чеснок. Добавьте соль и перец, тщательно взбейте венчиком. 3. В салатницу с готовой заправкой добавьте тонко нарезанную брюссельскую капусту и хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл каждый лепесток. 4. Добавьте в салат запеченную тыкву и еще раз аккуратно перемешайте. 5. Перед самой подачей выложите сверху ломтики свежей груши, зерна граната, кусочки сыра горгонзола и грецкие орехи. Примечание: если вы готовите салат заранее, добавляйте грушу и орехи непосредственно перед подачей на стол, чтобы груша не потемнела, а орехи остались хрустящими.