Как готовить
1. Нарежьте рыбное филе на кусочки среднего размера, примерно по 5-7 см. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 10-30 минут. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подберите форму для запекания с высокими бортами и слегка смажьте её оливковым маслом. 3. Выложите рыбу в форму и отправьте в духовку на 10 минут. 4. В глубокой миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте соль, перец, дробленые грецкие орехи и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте. 5. Залейте подпеченную рыбу яичной смесью. Верните форму в духовку еще на 10-15 минут, пока омлет не покроется золотистой корочкой. 6. Если во время запекания омлет начнет слишком сильно подниматься, аккуратно проколите его вилкой или ножом. Гармонично сочетается со свежими овощами.