Как готовить
1. Смешайте молоко, воду, щепотку соли и сливочное масло в сотейнике. Поставьте на огонь и доведите до кипения. 2. Как только смесь закипит, всыпьте муку (в базовом рецепте заварного теста на этот объем обычно идет около 120-130 г, в тексте не указано) и активно перемешивайте лопаткой на огне, пока тесто не соберется в комок и не появится легкий налет на дне. 3. Переложите тесто в миску, немного остудите и по одному введите 4 яйца, тщательно вымешивая массу до однородного и блестящего состояния. 4. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите кольца на противень, застеленный пергаментом. 5. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 35-45 минут до золотистого цвета. Не открывайте духовку в процессе. 6. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте протертый творог и еще раз хорошо взбейте до однородности. 7. Готовые и остывшие кольца разрежьте вдоль или сделайте отверстия, затем наполните их творожным кремом с помощью насадки. В исходном тексте пропущен этап замешивания теста и точное количество муки. Для данного объема жидкости обычно требуется 130 г муки.