Как готовить
1. Подготовьте форму для выпечки. Силиконовую форму можно использовать сразу, обычную металлическую застелите пергаментом с запасом по краям и смажьте 5 г растительного масла из общих 45 г. 2. Смешайте во вместительной миске все сухие компоненты: семена подсолнечника, лен, фундук, овсяные хлопья, отруби и соль. В отдельной емкости соедините воду,оставшиеся 40 г растительного масла и сахар. Тщательно взболтайте жидкую смесь венчиком. 3. Влейте жидкие ингредиенты в сухую смесь и очень хорошо перемешайте. Сразу переложите массу в форму для выпечки и разровняйте поверхность ложкой. 4. Оставьте тесто в форме при комнатной температуре минимум на 2 часа, а лучше дольше. За это время хлопья и семена впитают влагу, и масса станет очень плотной и стабильной. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите форму на среднюю решетку и выпекайте 20 минут. 6. Достаньте форму из духовки и аккуратно переверните хлеб на противень, полностью извлекая его из формы. Верните хлеб обратно в духовку без формы и выпекайте еще 30–40 минут. При постукивании по готовой буханке должен быть слышен глухой "полый" звук. 7. Обязательно дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой, чтобы структура мякиша окончательно стабилизировалась. Для базового расчёта используйте металлическую форму с пергаментом:5 г масла на форму,40 г в смесь. Все 350 мл воды входят в массу,из них при выпечке оценено 110 г испарения;отдельное поглощение водой семян не добавляется. Нарезайте только полностью остывшую буханку. КБЖУ —редакторская оценка,не данные сухой смеси семян/орехов.