Как готовить
1. Нарежьте моцареллу небольшими кусочками, а твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте оба вида сыра в глубокой миске. 2. Мелко нашинкуйте зеленый лук и петрушку. Добавьте зелень к сырной массе. 3. Положите в миску сметану и домашний майонез. Приправьте солью и смесью перцев по вкусу, затем тщательно перемешайте начинку. 4. Нарежьте листы лаваша на прямоугольники размером примерно 15 на 20 сантиметров. 5. Выложите 1–2 столовые ложки начинки на край каждого кусочка лаваша. Сверните плотной трубочкой, подгибая края внутрь, чтобы сыр не вытек при жарке. 6. Оставьте заготовки на 3–4 минуты. Это нужно для того, чтобы лаваш стал податливее и немного пропитался соусом. 7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте трубочки на небольшом огне по 2–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 8. Подавайте закуску горячей. Сыр внутри должен расплавиться, а лаваш стать хрустящим. Можно дополнить блюдо любимым соусом.