Как готовить
1. Снимите кожуру со свеклы и нарежьте ее небольшими кубиками. Отправьте овощ в кастрюлю, залейте водой из расчета 400-500 мл на каждую порцию, влейте ложку уксуса и варите в течение 20–30 минут. 2. Пропустите готовый свекольный отвар через сито и дайте ему полностью остыть. В это время подготовьте остальные продукты: сварите картофель и яйца, а затем нарежьте их вместе с огурцами аккуратными кубиками. Мелко нашинкуйте зеленый лук и соедините все компоненты со свеклой в глубокой емкости. 3. Смешайте овощную основу с солью, сахаром и тертым хреном по вашему вкусу. Залейте ингредиенты холодным свекольным отваром, добавьте сметану и тщательно все перемешайте. Перед тем как подавать блюдо, украсьте каждую тарелку свежим укропом или петрушкой.