Как готовить
1. Куриное филе отварите или приготовьте в пароварке до полной готовности. Остудите мясо и мелко нарежьте. 2. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. 3. Если используете свежие грибы, промойте их, мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком. Если грибы замороженные — предварительно отварите их, а затем мелко нарежьте и добавьте к луку. 4. Добавьте нарезанное куриное филе к грибам и луку. Тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня. 5. Подготовьте кокотницы (их можно сделать самостоятельно из плотной фольги). Распределите смесь курицы с грибами по формам. 6. Сверху на начинку выложите сметану или сливки. Сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте каждое блюдо. 7. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запекайте жульен в течение 15–20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образуется золотистая корочка.